第二十章:提炼精盐!大唐第一富家!
陈良吃到红烧肉的第一口,味道是非常咸淡,一种说不出来的感觉,你要说盐给少了,不像,盐给多了也不像。
味道没有上辈子吃的那么美味,那种肥而不腻,味道恰到好处,和自己吃的完全不一个味道。
他便开口问道:“小芸,你平时炒菜都放多少盐?”
小芸一愣,不太明白,但还是回答道:“莫约有一小勺,都是按照一定比例放的,不会放多,难道…”
小芸拿起筷子尝了一口,眉头一皱,道:“少爷…没有问题啊,味道和平常做的一样。”
陈善也说道:“阿良,我相信小芸的厨艺,为了照顾你,我还托一位大厨教了小芸半个月才敢给你做饭,味道绝对不会有错的。”
陈良摇了摇头,似乎明白了什么,说道:“小芸,去把厨房的盐拿出来给我看一下。”
“好吧。”
小芸虽然不知道发生什么,少爷突然要看厨房里的盐,但她一切尊从少爷的话。
过了一会,小芸再次出现,手里端着一个小盘子,盘中一颗颗的白色晶体,晶莹剔透中又多出一些杂质,微微泛黄。
陈良拿起来舔了一口,不料立马吐了出来,味道实在比不上精盐,根据他前世所学的知识:粗盐杂质中含有酸性盐类化合物(硫酸镁与氧化镁),这些酸性盐分子水解后,会刺激味觉神经,因而会感到粗盐比细盐的咸味重。
但,粗盐中的氯化镁再受到热量时,会分解出盐酸气,盐酸气能帮助食物中蛋白质水解成味鲜的氨基酸,刺激嗅觉神经后,会使人感到粗盐比细盐的香味浓。
粗盐有粗盐的好处,制作蔬菜腌菜,不仅能加快腌制过程,缩短腌制周期,而且灭菌消毒效果好,具有防蜕变的成效。
但绝对不适合日常做饭,大多数精盐的用处好处都比粗盐多。
所以,他似乎想到了一个赚钱的好办法。
“爹,在当朝卖盐,可算犯法?”
陈善被突如其来的一问,给懵逼了,好久缓过神来,解释道:“大唐不盛产盐,大部分的盐都是从大楚购买,一些商人也会在两国之间倒卖盐,所以是不犯法的,只需要得到检阅司的允许公文就可以。”
陈良心中一喜,抑制不住的眉头上扬,微笑的问道:“父亲,你可知细盐?”
“细盐?”陈善想了想,说道:“确实有这种盐,比普通的盐好上几倍,不过价格极高,只是皇朝中人吃得起,我们家可吃不起!”
“为何?”陈良追问道。
陈善轻叹一声:“这粗盐提炼成细盐,需要大量人工步骤,最后才能提炼一小部分细盐,价值极高,就这样,各种成本,细盐的价格要比粗盐高上几倍也供不应求。”
陈良自然知道这个道理,之所以要问也是为了确认,当今世上能够快速简洁的提纯细盐只有他一人知道。
这样,便够了。
猛地一拍桌子,陈良大喜道:“爹,小芸,只要我的方法能够成功,将来我们就是整个南城,不!整个京城最富裕的家族!”
看着盘中的粗盐,陈良想出了一个绝妙的赚钱方法那就是——提炼精盐!
古代人大多吃的都是粗盐,远远没有精盐好用,最主要的原因还是因为提炼精盐的方法很难,步骤繁琐。
他陈良可不一样,经历过高等文明社会,懂得知识比这个世界上所有人都多,并且常看网文的人也知道,男主在古代提炼精盐走上人生巅峰!
就算没吃过猪肉,还没见过猪跑吗?
陈善伸出手,颤颤巍巍的摸着陈良的额头,表情复杂,一脸疑惑,震惊,不解。
小芸急切的追问:“老爷,少爷又傻了吗?”
“奇怪?”陈善说道:“看着不像啊,一切正常,为什么会说出如此痴心妄想的话?”
陈良一惊,注视着父亲,问道:
“父亲,你这是干嘛?”
“没傻?”陈善确认了,放心下来,问道:“你知道刚才自己说的什么话吗?你老爹我都不敢想,你这小兔崽子不知天高地厚!”
陈良豁然,大笑道:“成为大唐第一富商确实难!但如果我掌握了能够简便的提炼精盐技术,能够大大节省人工需求…”
他没有在说下去了,其中的道理不言而喻。
陈善心中掀起一阵惊涛骇浪,许久才平静下来,沉声问道:“阿良,你刚才说的可是实话?莫要欺骗为父!”表情十分严肃。
陈良一字一句,认真说道:“确信无疑!”
陈善两眼一昏,手不停的颤抖,侧身倒下,还好陈良反应快,接住了父亲,苦笑一声:“父亲,不必如此激动,我心中有一个计划,成功与否,都要看最后结果!”
他也没有十足的把握,毕竟没有真正实践过。
理论上是可行的。
陈善大口喘息着气,逐渐恢复过来,按耐内心的激动,缓缓说道:“有几率正常,你要有十足的把握,为父反而更不相信!”
顿了顿,又问道:“何时可以开始试验?”
陈良转了转眼珠,正色道:“就地取材,即可便可开始!”
陈善眼睛闪过一丝精芒,震奋道:“需要拿着材料,为父这就去准备!想尽一切办法!”
陈良点头看向小芸:“去拿笔墨来,我把它们都写下。”
小芸没有犹豫,转身便没了身影。
过了一会,陈良已经把所有需要的材料,以及能够用到的材料都写出来了,仔细检查着:“原材料粗盐,炉灶架,铁锅,器皿,滤布,玻璃棒……”
仔细检查了几遍,发现没有问题,才交给了父亲,嘱咐道:“上面的东西尽量全部找来,找不到的可以用替代品,还有些东西并不是必须物品。总之,尽最大的努力就可以,成功与否,在天在人在事!”
陈善拿着这份纸张,此刻在他眼里,和圣旨的重要性没有任何区别。
粗略的看过之后,眉头紧锁,其中也有他没见过的,但也要尽力去找。
“小芸,跟老爷去找宝贝!”
小芸大喜,“知道了老爷!”
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味道没有上辈子吃的那么美味,那种肥而不腻,味道恰到好处,和自己吃的完全不一个味道。
他便开口问道:“小芸,你平时炒菜都放多少盐?”
小芸一愣,不太明白,但还是回答道:“莫约有一小勺,都是按照一定比例放的,不会放多,难道…”
小芸拿起筷子尝了一口,眉头一皱,道:“少爷…没有问题啊,味道和平常做的一样。”
陈善也说道:“阿良,我相信小芸的厨艺,为了照顾你,我还托一位大厨教了小芸半个月才敢给你做饭,味道绝对不会有错的。”
陈良摇了摇头,似乎明白了什么,说道:“小芸,去把厨房的盐拿出来给我看一下。”
“好吧。”
小芸虽然不知道发生什么,少爷突然要看厨房里的盐,但她一切尊从少爷的话。
过了一会,小芸再次出现,手里端着一个小盘子,盘中一颗颗的白色晶体,晶莹剔透中又多出一些杂质,微微泛黄。
陈良拿起来舔了一口,不料立马吐了出来,味道实在比不上精盐,根据他前世所学的知识:粗盐杂质中含有酸性盐类化合物(硫酸镁与氧化镁),这些酸性盐分子水解后,会刺激味觉神经,因而会感到粗盐比细盐的咸味重。
但,粗盐中的氯化镁再受到热量时,会分解出盐酸气,盐酸气能帮助食物中蛋白质水解成味鲜的氨基酸,刺激嗅觉神经后,会使人感到粗盐比细盐的香味浓。
粗盐有粗盐的好处,制作蔬菜腌菜,不仅能加快腌制过程,缩短腌制周期,而且灭菌消毒效果好,具有防蜕变的成效。
但绝对不适合日常做饭,大多数精盐的用处好处都比粗盐多。
所以,他似乎想到了一个赚钱的好办法。
“爹,在当朝卖盐,可算犯法?”
陈善被突如其来的一问,给懵逼了,好久缓过神来,解释道:“大唐不盛产盐,大部分的盐都是从大楚购买,一些商人也会在两国之间倒卖盐,所以是不犯法的,只需要得到检阅司的允许公文就可以。”
陈良心中一喜,抑制不住的眉头上扬,微笑的问道:“父亲,你可知细盐?”
“细盐?”陈善想了想,说道:“确实有这种盐,比普通的盐好上几倍,不过价格极高,只是皇朝中人吃得起,我们家可吃不起!”
“为何?”陈良追问道。
陈善轻叹一声:“这粗盐提炼成细盐,需要大量人工步骤,最后才能提炼一小部分细盐,价值极高,就这样,各种成本,细盐的价格要比粗盐高上几倍也供不应求。”
陈良自然知道这个道理,之所以要问也是为了确认,当今世上能够快速简洁的提纯细盐只有他一人知道。
这样,便够了。
猛地一拍桌子,陈良大喜道:“爹,小芸,只要我的方法能够成功,将来我们就是整个南城,不!整个京城最富裕的家族!”
看着盘中的粗盐,陈良想出了一个绝妙的赚钱方法那就是——提炼精盐!
古代人大多吃的都是粗盐,远远没有精盐好用,最主要的原因还是因为提炼精盐的方法很难,步骤繁琐。
他陈良可不一样,经历过高等文明社会,懂得知识比这个世界上所有人都多,并且常看网文的人也知道,男主在古代提炼精盐走上人生巅峰!
就算没吃过猪肉,还没见过猪跑吗?
陈善伸出手,颤颤巍巍的摸着陈良的额头,表情复杂,一脸疑惑,震惊,不解。
小芸急切的追问:“老爷,少爷又傻了吗?”
“奇怪?”陈善说道:“看着不像啊,一切正常,为什么会说出如此痴心妄想的话?”
陈良一惊,注视着父亲,问道:
“父亲,你这是干嘛?”
“没傻?”陈善确认了,放心下来,问道:“你知道刚才自己说的什么话吗?你老爹我都不敢想,你这小兔崽子不知天高地厚!”
陈良豁然,大笑道:“成为大唐第一富商确实难!但如果我掌握了能够简便的提炼精盐技术,能够大大节省人工需求…”
他没有在说下去了,其中的道理不言而喻。
陈善心中掀起一阵惊涛骇浪,许久才平静下来,沉声问道:“阿良,你刚才说的可是实话?莫要欺骗为父!”表情十分严肃。
陈良一字一句,认真说道:“确信无疑!”
陈善两眼一昏,手不停的颤抖,侧身倒下,还好陈良反应快,接住了父亲,苦笑一声:“父亲,不必如此激动,我心中有一个计划,成功与否,都要看最后结果!”
他也没有十足的把握,毕竟没有真正实践过。
理论上是可行的。
陈善大口喘息着气,逐渐恢复过来,按耐内心的激动,缓缓说道:“有几率正常,你要有十足的把握,为父反而更不相信!”
顿了顿,又问道:“何时可以开始试验?”
陈良转了转眼珠,正色道:“就地取材,即可便可开始!”
陈善眼睛闪过一丝精芒,震奋道:“需要拿着材料,为父这就去准备!想尽一切办法!”
陈良点头看向小芸:“去拿笔墨来,我把它们都写下。”
小芸没有犹豫,转身便没了身影。
过了一会,陈良已经把所有需要的材料,以及能够用到的材料都写出来了,仔细检查着:“原材料粗盐,炉灶架,铁锅,器皿,滤布,玻璃棒……”
仔细检查了几遍,发现没有问题,才交给了父亲,嘱咐道:“上面的东西尽量全部找来,找不到的可以用替代品,还有些东西并不是必须物品。总之,尽最大的努力就可以,成功与否,在天在人在事!”
陈善拿着这份纸张,此刻在他眼里,和圣旨的重要性没有任何区别。
粗略的看过之后,眉头紧锁,其中也有他没见过的,但也要尽力去找。
“小芸,跟老爷去找宝贝!”
小芸大喜,“知道了老爷!”
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